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出張1行日記＜7＞

投稿者: Bliss Appledore
Thursday, May 31, 2007 - 04:42 AM

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東に戻って参りました。アトランタでトランジットして、何やらデジャブな気分でチックフィレ（Chick-fil-A、東の方のチキン・サンドイッチのチェーンで、メリーランドあたりが北限）を食べました。相変わらずボンバーな食べ物ですが、このジャンク感がたまらなく好きです。レシピは門外不出なのですが、元バイトさんの話によると、よく叩いて筋切りした鶏の胸肉をピクルスを漬けるような甘酢でマリネするそうで、それに衣を付けてピーナッツオイルで揚げたもの…なんだとか。奥の方に胡椒の風味をかなり感じるのに、衣には胡椒粒が見あたらないので、恐らくは下味を付ける際に白胡椒を使っているのではないかと思います。あと、ローリエの香りがかすかにします。この「鶏の唐揚げ」を、ごくシンプルに中面をトーストしたバンズで挟んで、マヨネーズと胡椒を足して食べる、という、ジャンクそのものなサンドイッチです。今回はナゲットも食べてみたのですが、これはマクドナルドなどのナゲットとは違って、小さな胸肉です。つまり、お団子風の食感ではなくて、小さな胸肉が揚がってる感じのもの。これとビールをマッチさせたら最高でしょうねえ。でも、レストラン以外の場所で飲めるビールを売ってないんですよ…（チックフィレはトゥゴー専門のスタンド）。いやーー、もう、友人宅で飲むわ食べるわで大変な騒ぎだったので、しばらくは粗食で暮らします…。取りあえず、無事に戻ってるよ、ってことで。明日からは魔王様のプロセスでも紹介します。